Хаг Самеах!

[lentochka]

Вчера сделали Мацалеон. Или Наполемац?
Взяли кошерное молоко, кошерное масло, кошерный сахар, и заварили жутко кошерный заварной крем, совсем как для гойского и некошерного торта "Наполеон".
А потом взяли, и пропитали этим кремом слои мацы, один за другим, высокая такая башенка получилась. Нам мацы не жалко.

Любопытно, что же из этого выйдет.

Comments

[ex-marmir959.livejournal.com]

Я устраиваю семейный седер в пятницу, и хочу выпендрится и приготовить floating islands. Изумительно вкусно и никакой муки!

[lentochka.livejournal.com]

Rasskazhi kak, mozhet Yele prigoditsya, oni prazdnujut vtoroi seder.

[ex-marmir959.livejournal.com]

Кстати, это блюдо которое по моему очень любит Наташка - если я не ошибаюсь его готовила ее бабушка.

Смешиваешь все как для меренги - растираешь белки с сахаром (4 белка на 1/2 чашки сахара) и щепоткой соли. Но не печешь, а бросаешь минут на 5 в горячее молоко, иногда переворачивая чтобы приготовилось со всех сторон. Причем можно делать несколько больших островов и подавать каждому по одному, а можно много много маленьких. Когда острова готовы, достаешь их из молока, но молоко не выливаешь, а только снимаешь с конфорки чтобы капельку остыло.

Дальше нужно приготовить соус в котором это дело подавать. Взбиваешь желтки (те же 4 штуки), 3 полных яйца, еще 1/2 чашки сахара, и еще щепотку соли. Добавляешь в молоко, ставишь все это дело на небольшой огонек, и все время мешаешь чтобы ровно получалось. Соус готов когда становится немного густым. Тогда его вынимаешь, добавляешь туда пару чайных ложек ванильного экстракта, и взбиваешь.

Подаешь острова в соусе, все охлажденное.

[lentochka.livejournal.com]

zvuchit slozhno.
ochen' interesno poprobovat', nado ugovorit' prigotovit' kak nibud', libo tebya libo Natashku :)

[ex-marmir959.livejournal.com]

It's all a matter of perspective. Ja naprimer na peku, tak chto vse torty kotorye ty pechesh mne kazhutsja gorazdo bolee slozhnymi.